2009年11月15日
まさかと思ったけど、遂に、、、
夜中、消防車のサイレンで目が覚めた！
近くで止まったぞ。
まさかーーーーーーーーーーーー！！！
飛び起きてピザの窯の方へすっ飛んでいくと、轟々と真っ赤に燃えてる！
新聞配達の人が１１９番通報してくれたそう。
僕が窯の近くへ行った時には消防の人が準備を整えてくれてて、放水開始！
４時台やったね。
発火場所は窯の底と丸太の土台の際みたい。
なので、とんでもない水圧で放水するも煙が立ち昇る。
「ご主人、窯を壊して丸太に放水する必要がありますけどいいですか？」と消防の人。
もちろんこうなったのは窯の構造に問題があるんで、今後使えないし、どうせ作り変えんといかんので、「よろしくお願いします！」と僕。
ハンマーやバールなんかでドンドン叩いて壊して、下の丸太にも放水。
これでやっと完全に消えた。
いろいろ消防の人は現場を測ったり、うちの家族の生年月日を聞いたり書類に書き込んでた。
警察の人も来た。
ある程度消えた所で地域の消防団にバトンタッチ。
近所のよく知ってるおっちゃんたち。
７時過ぎに消防の人が再度チェックに来るまで、分団の人たちが確認のために残ってくれた。
急いで大学芋を作って、熱いお茶と一緒に食べてもらった。
いやーーー。
ほんと、ピザ窯だけでよかったーーー。
僕が起きた時には窯の上の軒の部分近くまで炎が上がって、そこらじゅうが明るくなるぐらい燃えてたからねー。
もう少し遅かったら窯の屋根も燃えてたやろね。
何しろ廃材天国は燃えやすい事ここの上ないからねー。
まだこれがウチでよかった。
今まで１５基も窯を作って来たし、今月の終わりには三木町、１２月は熊本、来年３月、４月には京都、滋賀、群馬と窯作りの依頼が殺到してるからね。
今後は土台は石やブロック、レンガみたいな素材でないとね。
それにしても日本の警察は世界一と言うけど、この消防にしたってほんとに凄いね。
ほんとに徹底的に任務を遂行してくれる。
これは近所の分団という仕組みが特に凄いね。
僕は今の自給自足生活のスタイルや仕事の関係上分団員になる事は出来んけど、ほんまにありがたかった。
消防が帰った後も一時間半ぐらいは現場に残って再発しないように見張る。
まあ、僕が居るんやし、もう煙も昇ってないんやから帰ってもよさそうなんやけど、そういう決まりだそう。
もちろん、この仕事で念を入れ過ぎる事はないやろし、かつて大きい現場なんかでは再発したこともあったそう。
うちはギリギリとか何とかってのが多いけど、念には念を入れてとか余裕をもってという発想を取り入れていかなねー。
早速、薪ストーブとキッチンストーブの煙突と屋根の接触部分なんかをチェーンソーでドバッと大きく開けて鉄板入れてやりなおそう！
瓦礫の山と化したピザの窯の片付けもせなな。
折角作り変えるんなら今度はまた違う構造の窯にしよっと。
どんなんにするか楽しみー。
ハセヤンのカナディアンファームの大きな窯みたいにしよかなー。
まあ、来年の話になるやろけどな。
さすがに燃えよる最中や消防の人が忙しくしよる間は写真取れんかったね。
近くで止まったぞ。
まさかーーーーーーーーーーーー！！！
飛び起きてピザの窯の方へすっ飛んでいくと、轟々と真っ赤に燃えてる！
新聞配達の人が１１９番通報してくれたそう。
僕が窯の近くへ行った時には消防の人が準備を整えてくれてて、放水開始！
４時台やったね。
発火場所は窯の底と丸太の土台の際みたい。
なので、とんでもない水圧で放水するも煙が立ち昇る。
「ご主人、窯を壊して丸太に放水する必要がありますけどいいですか？」と消防の人。
もちろんこうなったのは窯の構造に問題があるんで、今後使えないし、どうせ作り変えんといかんので、「よろしくお願いします！」と僕。
ハンマーやバールなんかでドンドン叩いて壊して、下の丸太にも放水。
これでやっと完全に消えた。
いろいろ消防の人は現場を測ったり、うちの家族の生年月日を聞いたり書類に書き込んでた。
警察の人も来た。
ある程度消えた所で地域の消防団にバトンタッチ。
近所のよく知ってるおっちゃんたち。
７時過ぎに消防の人が再度チェックに来るまで、分団の人たちが確認のために残ってくれた。
急いで大学芋を作って、熱いお茶と一緒に食べてもらった。
いやーーー。
ほんと、ピザ窯だけでよかったーーー。
僕が起きた時には窯の上の軒の部分近くまで炎が上がって、そこらじゅうが明るくなるぐらい燃えてたからねー。
もう少し遅かったら窯の屋根も燃えてたやろね。
何しろ廃材天国は燃えやすい事ここの上ないからねー。
まだこれがウチでよかった。
今まで１５基も窯を作って来たし、今月の終わりには三木町、１２月は熊本、来年３月、４月には京都、滋賀、群馬と窯作りの依頼が殺到してるからね。
今後は土台は石やブロック、レンガみたいな素材でないとね。
それにしても日本の警察は世界一と言うけど、この消防にしたってほんとに凄いね。
ほんとに徹底的に任務を遂行してくれる。
これは近所の分団という仕組みが特に凄いね。
僕は今の自給自足生活のスタイルや仕事の関係上分団員になる事は出来んけど、ほんまにありがたかった。
消防が帰った後も一時間半ぐらいは現場に残って再発しないように見張る。
まあ、僕が居るんやし、もう煙も昇ってないんやから帰ってもよさそうなんやけど、そういう決まりだそう。
もちろん、この仕事で念を入れ過ぎる事はないやろし、かつて大きい現場なんかでは再発したこともあったそう。
うちはギリギリとか何とかってのが多いけど、念には念を入れてとか余裕をもってという発想を取り入れていかなねー。
早速、薪ストーブとキッチンストーブの煙突と屋根の接触部分なんかをチェーンソーでドバッと大きく開けて鉄板入れてやりなおそう！
瓦礫の山と化したピザの窯の片付けもせなな。
折角作り変えるんなら今度はまた違う構造の窯にしよっと。
どんなんにするか楽しみー。
ハセヤンのカナディアンファームの大きな窯みたいにしよかなー。
まあ、来年の話になるやろけどな。
さすがに燃えよる最中や消防の人が忙しくしよる間は写真取れんかったね。
タグ ：火事
2009年11月15日
薪のピザ体験
丸亀の「NPOさぬきっずコムシアター」。
元「子ども劇場」。
ここの代表の高橋さんとは７、８年前からの知り合い。
一軒目の廃材ハウスの裏の竹藪で「竹山で基地作り」を毎年企画したりしてた。
今回、学校関係にも何千枚とチラシを入れての一大イベント。
参加者、スタッフ、うちらも入れると３０人以上。
キャンセル待ちで断った人もいたとか。
生地はさぬきの夢２０００ベース。
実はコープの国産強力粉が売り切れてなかったんで、、、。
前日からうちのドブロク酵母で練って風呂で醗酵させてた。
まず、みんな９時過ぎに集合。
簡単な説明の後、すぐに窯に点火。
その後、生地の説明と配合、練る作業。
そこで練った生地は各自持ち帰ってもらって、家で焼いてもらう。
高橋さんの要望でどうしても生地を練る所からさせたいと。
でも、朝来てから練ったんでは天然酵母はそんなに簡単に醗酵しない。
で、あっこちゃんのアイデアで「これが醗酵させておいた生地です。」と前もって醗酵済みの生地を渡すようにした。
後は予め蒸してあったカボチャ、シメジ、ピーマン、玉ねぎなどのトッピングのカットもみんなで。
トマトソースはこれも前もって作っておいた。
うちのオリジナルトマトソースは完全に完成形でレシピ化できてるからね。
生地やソースのレシピもみんな教えたよ。
いよいよ１１時前ぐらいからピザを焼き始める。
何せ、一人一枚。
生地延ばして、野菜トッピングしてチーズ乗せてと言う所までを子どもが各自でやる。
そこからは僕がじゃんじゃん窯に入れて焼いていく。
何しろ３０枚以上なんで、窯の温度のキープに気を配る。
何しろこの薪の窯には温度計がないだけでなく、常に上火と下火のバランスが崩れていく傾向がある。
それを上手に薪をくべる量だけでなく、燃やす位置やなんかにも気を配らないといけない。
まあ、無事に昼過ぎには全部のピザが焼きあがり、みんなお腹も一杯になって満足してくれたよ。
実際、ピザ作り教室のようなもんなんで、ポイントを指導しながらみんなで作業していくんで、その辺りはあっこちゃん、僕は窯で焼くの担当。
３０人のお客が座ってて、生地延ばしたりトッピングしたり、窯も焼いたりとかとは断然楽に作業が進むね。
うちも余った生地を醗酵させておいて夜にパンにして焼いたよ。
最後に真っ暗な中、窯の前で焼酎呑んで満足間に浸ってた、、、。
この後にまさかの展開が待っようとはねー。
、、、分かったー？
次の日記に続く
元「子ども劇場」。
ここの代表の高橋さんとは７、８年前からの知り合い。
一軒目の廃材ハウスの裏の竹藪で「竹山で基地作り」を毎年企画したりしてた。
今回、学校関係にも何千枚とチラシを入れての一大イベント。
参加者、スタッフ、うちらも入れると３０人以上。
キャンセル待ちで断った人もいたとか。
生地はさぬきの夢２０００ベース。
実はコープの国産強力粉が売り切れてなかったんで、、、。
前日からうちのドブロク酵母で練って風呂で醗酵させてた。
まず、みんな９時過ぎに集合。
簡単な説明の後、すぐに窯に点火。
その後、生地の説明と配合、練る作業。
そこで練った生地は各自持ち帰ってもらって、家で焼いてもらう。
高橋さんの要望でどうしても生地を練る所からさせたいと。
でも、朝来てから練ったんでは天然酵母はそんなに簡単に醗酵しない。
で、あっこちゃんのアイデアで「これが醗酵させておいた生地です。」と前もって醗酵済みの生地を渡すようにした。
後は予め蒸してあったカボチャ、シメジ、ピーマン、玉ねぎなどのトッピングのカットもみんなで。
トマトソースはこれも前もって作っておいた。
うちのオリジナルトマトソースは完全に完成形でレシピ化できてるからね。
生地やソースのレシピもみんな教えたよ。
いよいよ１１時前ぐらいからピザを焼き始める。
何せ、一人一枚。
生地延ばして、野菜トッピングしてチーズ乗せてと言う所までを子どもが各自でやる。
そこからは僕がじゃんじゃん窯に入れて焼いていく。
何しろ３０枚以上なんで、窯の温度のキープに気を配る。
何しろこの薪の窯には温度計がないだけでなく、常に上火と下火のバランスが崩れていく傾向がある。
それを上手に薪をくべる量だけでなく、燃やす位置やなんかにも気を配らないといけない。
まあ、無事に昼過ぎには全部のピザが焼きあがり、みんなお腹も一杯になって満足してくれたよ。
実際、ピザ作り教室のようなもんなんで、ポイントを指導しながらみんなで作業していくんで、その辺りはあっこちゃん、僕は窯で焼くの担当。
３０人のお客が座ってて、生地延ばしたりトッピングしたり、窯も焼いたりとかとは断然楽に作業が進むね。
うちも余った生地を醗酵させておいて夜にパンにして焼いたよ。
最後に真っ暗な中、窯の前で焼酎呑んで満足間に浸ってた、、、。
この後にまさかの展開が待っようとはねー。
、、、分かったー？
次の日記に続く
