廃材天国でエコ＆ロハスな自給自足

ほんとに久々のウチらの家族だけの朝。

２２日にケンシくん（東京）とケンゾウさん（大阪）が旅立ち、２６日にはリュウくん（大阪）も旅立った。
ケンシくんは１／２０頃から2月の終わりまで。
リュウくんがケンシくんの旅立ちの日にフラッとやって来て、その一週間後にケンゾウさんが来た。
ケンシくんとリュウくんは２０代半ば。
ケンゾウさんは二ループの５０代後半を更新して、６０代の居候やった。

昨日は丸亀の通町商店街での「みたから市」に出店。
弟の源とゆかりちゃんが泊まりで来てくれて、手伝ってくれた。


世界一周の旅をしたユリちゃん主催のイベントに誘われてる。
４／１８（日）の善通寺のアートマーケット「ＫＧＣ　ＡＲＴ　ＰＲＯＪＥＣＴ」。
善通寺ぐらいならいけるかなー。
あ、４／２４（土）の「ポパイくん祭り」も善通寺やな。
国道１１号、セイブガーデンのハス向かいの自然食品店。

もっとも、窯の外側に鉄の鎧を溶接して付ける予定がまだ出来てないんで、それまでには間に合わせよう。

そもそも、イベント出店って忙しいし、そんなにやっていくつもりはない。
特に丸亀の商店街の「みたから市」とかで、「国産小麦、自家製酵母、自家製ソース」とかを求める人はわずか。

もちろん玄米菜食というベースは外せないけど、たまにはピザも食べたい。
そういうコアな人向けの、出張ピザ体験教室。
もちろん要望によっては完全無添加に加え、チーズさえ辞めてビーガンピザにしてもいい。
チーズの替わりは酒粕豆腐クリームとか玄米餅を入れる。

そこまではちょっと、、、という人にはまず、国産小麦や自家製ソースの美味しさを味わってもらう。
チーズも入れるし、自家製のハムをトッピングしてもいい。
手作りのハムって旨いからねー。

今回の手作り市とみたから市の為に、小麦粉は北海道産の「春よ恋」という強力粉にした。
これが！！！
いままで色々試した中でも抜群のグルテン！
ビヨ～～～んと伸びるノビル。
この粉やったら、あの投げて延ばすパフォーマンスも夢じゃないかも？
香川県産のさぬきの夢２０００なんかでやってた事もあるけど、ベツモンやね当たり前やけど。
国産の中ではこんなにグルテンの強い粉はないんちゃう？
今までの代表的な北海道産の「ハルユタカ」の後継品種だそうで、ハルユタカは生産量が限られてて、もの凄く高いのに比べて、春よ恋はリーズナブル。

でもあっこスイーツやピザの為にしょっちゅう買うってのも嫌なんで栽培したいと思い始めてた。
よーし、今年の秋には自分とこの田んぼに小麦を植えよう！
北海道産の品種は無理なんで、暖かい所でも出来る品種を探さんとね。



商店街で薪のピザ窯登場！


源が手伝ってくれて超助かったー。


前日にピザの生地を仕込む。
春よ恋の粉に自家製ドブロク酵母と塩だけで生地が出来る。
この季節は五右衛門風呂に大きなボウルを浮かべて発酵させる。


忌部楽団こと、かまどＧＯＧＯのアオキーズも来てた。


サンカランフォリカンのカネセキさんのジェンベも炸裂！



今回のみたから市は鴨島の街角コンサートとの交流という事でアオキーズが来てた。
久々に大盛り上がりのみたから市やった！

って、日記書いてたらリュウくんに聞いたという韓国からのお遍路さんが来た、、、。
廃材天国にプライベートはナイのか！？
まあ、鍵もないしねー。
山ん中じゃなく、ここの場所で鍵なしは珍しいんちゃう？